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油塔子是根据形状取的名字。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等,油塔子做法简单,但做好并不容易。先用温水和面,并揉成软面,发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开,抹上羊油、精盐和花椒粉,边褂边抹边卷,然后拧成一个塔状,摆在笼里蒸上半小时即成,油塔子由于油放得多,看起来油亮生辉,闻起来香气扑鼻,吃起来油而不腻。
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