新奥尔良美食
发表时间:2015/11/18 18:36:11
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新奥尔良的传统卡真/克里欧餐馆大多与法国大餐结合在一起,最著名的是华盛顿街上的高级餐厅将军宫(Commander’s Palace)。不过总体说来,新奥尔良的餐馆从来不是以贵而著名的。诺拉人最讲究的一个词叫做“Lagniappe”,意思是“多余一点”。到餐馆吃饭,一个大盘子肯定是满满的,一定要让人吃个沟满壕平外加打包才叫南方的待客之道。
推荐美食:
秋葵浓汤
来一勺热气腾腾的秋葵浓汤,它是新奥尔良人生活的一部分,就像他们的jazz、zydeco和swamp blues,和嚼起来有滋有味的beignets(一种甜糕饼)一样。秋葵浓汤是路易斯安娜人的最爱,它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤,为使汤汁更加浓稠,其中加入了秋葵或是roux(一种小麦和脂肪的混合物)。人们会把做好的浓汤浇在米饭上。新奥尔良人在秋葵浓汤的基础上进行了各种各样的改变,包括最经典的Creole式以至带着辛辣味道的Cajun式浓汤。
其他美食:
“芝士烤玉米片”、“芝士鲜蚝”、“风味炖肉”、“阿拉斯加芝士雪蟹脚”、“海皇虾烩甜椒”、“烤龙虾”、“烤小牛排配野餐黑大豆”以及辣味十足的“新奥尔良香辣鸡翅”与什锦沙拉。