北京杏仁酥
发表时间:2015/11/25 13:24:23
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杏仁酥
杏仁酥方子是用猪油或植物性黄油
材料:
A:低筋面粉120克/杏仁粉30克/泡打粉二分之一大勺。
另:鸡蛋一个,植物性黄油80克,砂糖80克,杏仁若干颗
做法:
1.容器内放入回到室温的黄油,用搅拌器搅拌,然后分2次加入砂糖。搅拌至泛白色后加入打散的鸡蛋液(二分之一个),随后加入A,用勺子搅拌均匀成为底胚。
2.将底胚分成小块,分别搓圆,排在垫上烤箱纸的烤盘里,用手掌轻轻按匾,然后嵌入杏仁,再将剩余的蛋液刷在表面,放入预热过的烤箱,用180度的温度烤18-20分钟即可。