北京蜜三刀
发表时间:2015/11/24 18:20:35
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原料:标粉发面2500克,干面750克,饴糖750克,碱50克,植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。
制作过程
1.将面发成老发面,对上碱,和成面团
2.干面750克,饴糖750克,和成饴糖面。发面团一分为二,擀成片状,饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块,顺切三刀连刀
3.油锅烧至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起捞出,下入蜜锅中过蜜,捞出晾凉即可.
蜜三刀是徐州的特产。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
由来
相传北宋年间,苏东坡在徐州任知州时,与云龙山上的隐士张山人过从甚密,常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗,苏东坡抽出一把新得的宝刀,在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀,连砍三刀,在大青石上留下了三道深深的刀痕,苏东坡十分高兴。正在这时,侍从送来茶食糕点,有一种新做的蜜制糕点十分可口,只是尚无名称,众友人请苏东坡为点心起名,他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕,随口答:“蜜三刀是也。”
【别名、品牌】
在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
其它
蜜三刀也是一只内地朋克乐队,已经有相对较长的历史,也有一定的听众基础。他们在作为北京的老资格乐手,经常帮助新乐队创造演出机会,鼓励他们积攒演出经验。
主唱: 雷骏
吉他: 陈萧楠
贝斯: 马克
鼓: 张骞
简要事件记录:成立于1999年。乐队风格为OI PUNK。在北京嚎叫俱乐部,开心乐园,豪运,CD酒吧等多家演出场所演出近百场,并与“LOLITA18”、“TOMORROW”、“SOBUT”等知名国际乐队同台演出,有着丰富的演出经验。 2001年,与来自英国、美国、日本、德国等国家十几支乐队共同参与“支援波兰”的国际合辑录制,并收录单曲。 2002年,“伟酷”网站(现为滚石可乐国际音乐)收购乐队三首单曲,并做网络发行。 2003年,拍摄完成MV《中华警魂》。 2003年,与意大利唱片公司BRISTORT OI合作,该公司希望能够达成代理协议并发表单曲。 2003年,完成首张专辑《严打》,并地下发行造成热销,后再度翻版制作。 2003年,制作“北京REJECTS”唱片品牌,并举行了系列演出,发行《BEIJING REJECTS》首张合辑。 2004年,成功主办北京首届露天PUNK音乐节,引起轰动。并剪辑及配乐,制作完成《北京828》音乐节演出现场DVD。 2004年,在青岛、银川等地成功举行专场演出。 2004年,收到台北?丁音乐节邀请信,后因特殊原因无法参加。 2004年,德国“双人”唱片为乐队制作限量黑胶唱片限量发行。 2004年,签约与京文唱片旗下嚎叫唱片品牌,并发行单曲。 2005年,成功举办第二届北京露天PUNK音乐节。同年九月录制完成了第二张专辑《PROUD OF THE WAY》。 2006年底拍摄乐队记录片《OI SKINHEAD IN CHINA》,宣传片在德国,法国等欧洲各国电视台播放,引起轰动,完整影片将于2006夏季推出! 2006年,成功邀请法国著名乐队SKARFACE来京并同台演出! 2006年,被邀请参加2006摇滚世界杯北京大型露天演唱会。 2006年,被邀请参加上海首届人民音乐节大型露天演出。专辑海外版目前正与英法两家唱片公司磋商之中。